CARACTERIZACIÓN FÍSICA DE LAS SEMILLAS DE CACAO (Theobroma cacao L.) EN LA REGIÓN DEL NORTE DE BRASIL

Resumen

El cacao es una cosecha perenne de gran valor económico en la región norte de Brasil, pero presenta almacenamiento
y dificultades de secado que mantienen la calidad del producto final. El objetivo del presente estudio fue evaluar
un equipo para medir el ángulo de reposo del grano y analizar las semillas del árbol de cacao (Theobroma cacao L.),
mostrando sus características físicas: ángulo de reposo, volumen unitario, porosidad y esfericidad, con el objetivo de colaborar
con estudios futuros de dimensionamiento de silos, secadores y cintas transportadoras. El trabajo se llevó a cabo en el municipio de Tomé-
Açu con la construcción de un prototipo y posterior comparación con otro ya establecido con 10 repeticiones,
la esfericidad se realizó con los ejes ortogonales de 15 semillas, el volumen unitario considerado el volumen de un triaxial
elipsoide con 15 réplicas, la porosidad de la masa de grano se determinó por el método directo mediante la inserción de un aceite vegetal
fluido en una masa conocida. Los resultados se enviaron a la prueba de la media (T) con un valor p <0,05 de significancia. Con el
resultados obtenidos se observó que el prototipo producido fue exitoso en comparación con el establecido, con ángulo
de descanso inferior a 35 ° demostrando las semillas del cacao como de flujo libre. En cuanto a la esfericidad, los valores variaron desde
15.75 a 35.16%, siendo imposible clasificarlos como esféricos, para el volumen de la unidad varió de 1.24 a 4.25 cm³, el
unidad específica de masa de 1.06 a 1.15 g / cm³ y la masa específica aparente de 0.48 a 0.53 g / cm³, que admite variaciones
porosidad entre 0.53 a 0.56. Por lo tanto, los datos obtenidos en el trabajo corroboran con futuros estudios de dimensionamiento,
mejora y proyección de silos, secadores y cintas transportadoras.