POLPA CÍTRICA PELETIZADA COMO ALTERNATIVA PARA O CULTIVO DE COGUMELOS

Abstract

POLPA CÍTRICA PELETIZADA COMO ALTERNATIVA PARA O CULTIVO DE COGUMELOS

NICOLAS AUGUSTO DE CARVALHO FRANCO¹, OLÍVIA GOMES MARTINS², MEIRE CRISTINA NOGUEIRA DE ANDRADE³

¹Graduando em Engenharia Agronômica, Faculdade Galileu. E-mail: nicolas.augusto.07@gmail.com

²Doutorada em Agronomia – Energia na Agricultura, Faculdade de Ciências Agronômicas, Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho" (UNESP), Av. Universitária, 3780 - Altos do Paraíso, 18610-034, Botucatu, SP, Brasil. E-mail: oliviagmartins@gmail.com

³Docente da Faculdade Galileu, Botucatu, SP, Brasil. E-mail: mcnandrade@hotmail.com

RESUMO: Os resíduos da indústria de sucos cítricos podem ser utilizados em diversos processos biotecnológicos, visando a produção de moléculas de alto valor agregado e diminuindo o impacto ambiental. O Pleurotus ostreatus é um cogumelo comestível que pode ser cultivado em diversos substratos lignocelulósicos. Todavia, a literatura carece de estudos acerca da utilização de resíduo de laranja para o cultivo desta espécie. Portanto, o objetivo deste estudo foi estudar a viabilidade do resíduo de polpa cítrica peletizada na formulação de novos substratos como alternativa para o cultivo de duas linhagens de P. ostreatus, em diferentes proporções (S1=100% serragem de eucalipto; S2=50% serragem de eucalipto + 50% polpa cítrica peletizada; S3=100% polpa cítrica peletizada), levando-se como critérios de avaliação a massa do basidioma fresco, o número de cachos e caracterização química dos substratos de cada tratamento. Os resultados das variáveis avaliadas diferiram estatisticamente quanto à substratos, mas não quanto às linhagens. Quanto a número de cachos, o tratamento S1 foi estatisticamente superior ao tratamento S3. Quanto à massa do basidioma fresco, o tratamento S3 foi estatisticamente superior ao tratamento S1. Conclui-se que todos os substratos testados na presente pesquisa são viáveis para o cultivo de P. ostreatus.

Palavras-chaves: cogumelos, citrus, resíduos de laranja.

PELLETIZED CITRUS PULP AS AN ALTERNATIVE FOR THE CULTIVATION OF MUSHROOMS

ABSTRACT: The citrus juice industry residues can be used in several biotechnological processes, aiming at the production of high added value molecules and reducing the environmental impact. Pleurotus ostreatus is an edible mushroom that can be cultivated in different lignocellulosic substrates. However, the literature lacks studies on the use of orange residue for cultivating these species. Therefore, this study aimed to study the viability of pelletized citrus pulp residue in the formulation of new substrates as an alternative for cultivating two strains of P. ostreatus, in different proportions (S1=100% eucalyptus sawdust; S2=50% eucalyptus sawdust + 50% pelletized citrus pulp; S3=100% pelletized citrus pulp), having as evaluation criteria the fresh basidioma mass, the number of clusters of mushrooms and the chemical characterization of the substrates of each treatment. The results regarding these parameters differed statistically regarding substrates, but not regarding strains. With to the number of clusters, treatment S1 was statistically superior to treatment S3. As for fresh basidioma mass, treatment S3 was statistically superior to treatment S1. It is concluded that all substrates tested in this study are viable for cultivating P. ostreatus.    

Keywords: mushrooms, citrus, orange residues.