QUALITY ASSESSMENT OF FRESH COCONUT WATER AND ITS PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS IN SANTA IZABEL, PARÁ, BRAZIL

Abstract

ANÁLISE DE QUALIDADE DA ÁGUA DE COCO IN NATURA E SUAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS EM SANTA IZABEL DO PARÁ

ERMANO PRÉVOIR¹; JOAQUIM ALVES DE LIMA JUNIOR²; ITALO MARLONE GOMES SAMPAIO³; MARIA DO BOM CONSELHO LACERDA MEDEIROS⁴; PAULO MANOEL PONTES LINS⁵ E MARCOS AUGUSTO DE SOUZA GONÇALVES⁶

¹Departamento de Pós-graduação em Agronomia, Universidade Federal Rural da Amazônia (UFRA), Avenida Barão de Capanema, S/Nº, no bairro Caixa D'água, 68700-665, Capanema, Pará, Brasil. E-mail: permano89@gmail.com ORCID: https://orcid.org/0000-0002-7845-5967

2 Departamento de Pós-graduação em Agronomia, Universidade Federal Rural da Amazônia (UFRA), Avenida Barão de Capanema, S/Nº, no bairro Caixa D'água, 68700-665, Capanema, Pará, Brasil. E-mail: joaquim.junior@ufra.edu.br ORCID: https://orcid.org/0000-0001-9003-7998

3 Departamento de Ciências Agrárias, Instituto Federal do Amapá, Campus Agrícola, Br 210 Km 103, Rn, Retiro dos Pinhais, 68.997-000, Porto Grande, Amapá, Brasil. Email: italo.sampaio@ifap.edu.br ORCID: https://orcid.org/0000-0002-0801-6408

4 Departamento de Pós-graduação em Agronomia, Universidade Federal Rural da Amazônia (UFRA), Avenida Presidente Tancredo Neves, 2501, terra firme, 66077-830, Belém, Pará, Brasil. E-mail: melmedeirosagro@gmail.com ORCID: https://orcid.org/0000-0002-1364-6877

5 Departamento de Pós-graduação em Agronomia, Universidade Federal Rural da Amazônia (UFRA), Avenida Presidente Tancredo Neves, 2501, terra firme, 66077-830, Belém, Pará, Brasil. E-mail: paulom@sococo.com.br ORCID: https://orcid.org/0000-0002-0012-3460

6Departamento de Pós-graduação em Agronomia, Universidade Federal Rural da Amazônia (UFRA), Avenida Presidente Tancredo Neves, 2501, terra firme, 66077-830, Belém, Pará, Brasil. Email: augustosouza717@gmail.com ORCID: https://orcid.org/0000-0002-5507-5515

1 RESUMO

Este estudo teve como objetivo analisar a qualidade físico-química da água de coco in natura produzida em Santa Izabel do Pará (PA), sob diferentes estratégias de manejo hídrico-nutricional. O experimento foi conduzido em esquema fatorial 4×3, com tensões de água no solo (15, 30, 45 e 60 kPa) e fertirrigação (100, 200 e 300% da recomendação de NPK+Mg), com três repetições. Determinaram-se pH, Sólidos Solúveis Totais (SST, °Brix) e condutividade elétrica (CE). A ANOVA indicou interação significativa entre fertirrigação e tensão de água no solo (p > 0,005). A amplitude das variações foi pequena, sem comprometimento da qualidade global da água de coco. O pH variou de 5,22 a 5,59, mantendo-se dentro do intervalo estabelecido pela legislação brasileira (IN MAPA nº 9/2020). Os SST variaram de 6,35 a 7,04 °Brix, com valores superiores ao mínimo regulatório. A CE variou de 5,95 a 7,11 mS cm⁻¹. Conclui-se que doses elevadas de fertirrigação não implicam melhoria proporcional dos atributos físico-químicos.

Palavras-chave: Cocos nucifera L., condutividade elétrica, pH, fertirrigação, tensão de água no solo.

PRÉVOIR, E.; LIMA JUNIOR, J. A. D.; SAMPAIO, I. M. G.; MEDEIROS, M. D. B. C. L.; LINS, P. M. P.; GONÇALVES, M. A. D. S.

QUALITY ASSESSMENT OF FRESH COCONUT WATER AND ITS PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS IN SANTA IZABEL, PARÁ, BRAZIL

2 ABSTRACT

This study aimed to analyze the physicochemical quality of fresh coconut water produced in Santa Izabel do Pará, Brazil, under different water–nutrient management strategies. The experiment followed a 4×3 factorial design combining water tension levels (15, 30, 45, and 60 kPa) and fertigation rates (100, 200, and 300% of the recommended NPK+Mg), with three replications. The pH, total soluble solids (TSS), and electrical conductivity (EC) were measured. ANOVA revealed a significant interaction between fertigation and soil water tension (p > 0.005). The variation magnitude was limited and did not compromise overall product quality. The pH ranged from 5.22 to 5.59. The TSS ranged from 6.35 to 7.04 °Brix. The EC varied from 5.95 to 7.11 mS cm⁻¹.

Keywords: Cocos nucifera L., electrical conductivity, pH, fertigation, soil water tension.