Evangelista, Regina Marta, Faculdade de Ciências Agronômicas/UNESP, Professora do Departamento de Horticultura
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Revista Raízes e Amidos Tropicais v. 12 (2016): Revista Raízes e Amidos Tropicais - Ciência e Tecnologia dos Alimentos
ALTERAÇÕES FÍSICO-QUÍMICAS EM RAÍZES DE CENOURA EM CONSEQUÊNCIA DO PROCESSAMENTO MÍNIMO E DO PERÍODO DE ARMAZENAMENTO
Resumo PDF Transferência de direito autoral