A Revista Raízes e Amidos Tropicais (RAT) é um periódico de acesso aberto publicado pelo Centro de Raízes e Amidos Tropicais, Universidade Estadual Paulista. A revista publica pesquisas originais, em ciências agrárias. A forma principal são os artigos científicos, porém, a convite da Comissão Editorial, a revista também publica artigos técnicos e artigos de revisão.
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