AVALIAÇÃO SENSORIAL DE PALITOS DE AIPIM ELABORADOS COM DIFERENTES VARIEDADES

Autores

Luciana Alves de Oliveira

Resumo

PALAVRAS CHAVE: mandioca palito, análise sensorial, processamento

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Publicado

2007-11-23

Edição

v. 3 (2007): Volume Especial- XII Congresso Brasileiro da Mandioca- Paranavaí - Resumos Expandidos

Seção

Resumos Expandidos CBM-Paranavaí