COMPORTAMENTO REOLÓGICO DE POLVILHO AZEDO DO ESTADO DE MINAS GERAIS OBSERVADAS EM ANÁLISE DE RVA

Authors

Igor Presotti Diniz

Abstract

PALAVRAS CHAVE: amido, gelatinização, viscosidade

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Published

2007-11-23

Issue

Vol. 3 (2007): Volume Especial- XII Congresso Brasileiro da Mandioca- Paranavaí - Resumos Expandidos

Section

Resumos Expandidos CBM-Paranavaí