Leonel, Magali, Universidade Estadual Paulista - Centro de Raízes e Amidos Tropicais, Brazil
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Revista Raízes e Amidos Tropicais Vol. 13 (2017) - Ciência e Tecnologia dos Alimentos
ESTUDO CINÉTICO E FERMENTATIVO DO AMIDO DE MANDIOCA
Abstract PDF (Português (Brasil))