SELEÇÃO DE ACESSOS COLETADOS NA AMAZÔNIA E HÍBRIDOS DE MANDIOCA COM ELEVADO TEOR DE CAROTENÓIDES

Resumo

O objetivo desse trabalho foi avaliar o teor de carotenóides totais, b-caroteno e compostoscianogênicos de acessos coletados na Amazônia e híbridos de mandioca gerados no programa demelhoramento da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical (CNPMF). Foram avaliados 13 acessosda Amazônia e 163 híbridos. Os acessos coletados na região amazônica apresentaram teor decarotenóides totais na faixa de 2,5 a 10 μg/g e b-caroteno total de 1,9 a 4,5 μg/g de mandioca fresca,sendo sete dessas variedades sendo mandiocas mansas. Dos 163 híbridos do CNPMF avaliados, 10apresentaram concentração de carotenóides totais entre 7,0 a 11,1 μg/g de mandioca fresca. Setedesses híbridos apresentam baixo teor de compostos cianogênicos, podendo ser utilizados comomandioca de mesa.