AVALIAÇÃO SENSORIAL DE RAÍZES DE MESA DURANTE O DIA DE CAMPO DE MANDIOCA

Authors

  • Ricardo Ferreira Sant'ana
  • Thiago Jorge de Melo
  • Antônio Carlos Pries Devide
  • Cristina Maria de Castro
  • Teresa Losada Valle
  • José Carlos Feltran

Abstract

As raízescomerciais foram descascadas manualmente e fracionadas em toletes de 10 cm de comprimento,aproveitando-se apenas a metade da porção central de cada raiz para avaliação

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Published

2009-11-27

Issue

Vol. 5 (2009): Volume Especial- XIII Congresso Brasileiro da Mandioca- Botucatu - Resumos Expandidos

Section

Resumos Expandidos CBM - Botucatu