CULTIVO DE Pleurotus florida EM PALHA DE FEIJÃO SUPLEMENTADA COM FARELO DE MANDIOCA E ÚREIA

Resumo

O substrato mais comum utilizado na produção comercial do cogumelo Pleurotus é apalha de arroz e de trigo. No entanto, dependendo do custo e da disponibilidade do material,diferentes substratos têm sido elaborados. A adição de nitrogênio (N) orgânico ou mineral nosubstrato pode influenciar a produção. Assim, o objetivo do presente trabalho foi avaliar ocrescimento e produtividade de P. florida em palha de feijão (PF) enriquecida com farelo de mandioca(FM) (10%) e diferentes teores de N (0,90; 0,92; 1,37; 1,59; 1,82; 2,04; e 2,27 %). O cultivo foirealizado em frascos de vidro (500 mL) e o inoculante foi produzido em arroz parboilizado. Afrutificação ocorreu em um barracão, sem controle de temperatura e umidade relativa mantida acimade 70%. Foi avaliado a corrida micelial, início da formação de primórdios, o período total de cultivo, aprodutividade e a eficiência biológica (EB). Os resultados obtidos mostraram efeito da concentraçãode N em todos os parâmetros analisados. A maior produtividade (165,9 g.kg-1) e EB (57,4%) foramobservadas com 0,90 % de N. O crescimento micelial foi totalmente inibido em concentrações acimade 1,37 % de N.