Carvalho, Ana Cristina Portugal Pinto de, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Centro Nacional de Pesquisa de Agroindústria Tropical. Rua Dra. Sara Mesquita, 2.270 Pici 60511110 - Fortaleza, CE - Brasil - Caixa-postal: 3761 Telefone: (85) 2991839 Ramal: 1880 Fax: (85) 2991833 URL da Homepage: http://www.cnpat.embrapa.br/, Brazil