Brunelli, L. T., V. M. Imaizumi, e W. G. Venturini Filho. “CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, ENERGÉTICA E SENSORIAL DE HIDROMEL PRODUZIDO A PARTIR DE CINCO TIPOS DE LEVEDURAS ALCOÓLICA”. ENERGIA NA AGRICULTURA, vol. 32, nº 2, novembro de 2017, p. 200-8, doi:10.17224/EnergAgric.2017v32n2p200-208.