Pigoli, Daniela Regina, et al. “ALTERAÇÕES NUTRICIONAIS EM CASCA E POLPA DE CENOURA DECORRENTE DE DIFERENTES MÉTODOS DE COZIMENTO”. ENERGIA NA AGRICULTURA, vol. 29, nº 2, maio de 2014, p. 121-7, doi:10.17224/EnergAgric.2014v29n2p121-127.