R. Saath, M. A. M. Biaggioni, F. M. Borém, F. Broetto, e V. A. Fortunato, “ALTERAÇÕES NA COMPOSIÇÃO QUÍMICA E SENSORIAL DE CAFÉ (Coffea arabica L.) NOS PROCESSOS PÓS-COLHEITA”, EnergAgric, vol. 27, nº 2, p. 96–112, jul. 2012.