P. K. Caetano, E. R. Daiuto, e R. L. Vieites, “CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E AVALIAÇÃO ENERGÉTICA DE GELÉIA ELABORADA EM DIFERENTES TIPOS DE TACHOS COM POLPA E SUCO DE ACEROLA”, EnergAgric, vol. 26, nº 2, p. 103–118, jul. 2011.