Brunelli, L.T., Imaizumi, V.M. e Venturini Filho, W.G. 2017. CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, ENERGÉTICA E SENSORIAL DE HIDROMEL PRODUZIDO A PARTIR DE CINCO TIPOS DE LEVEDURAS ALCOÓLICA. ENERGIA NA AGRICULTURA. 32, 2 (nov. 2017), 200–208. DOI:https://doi.org/10.17224/EnergAgric.2017v32n2p200-208.