R. Figueira, L. F. dos Ouros, I. P. de Oliveira, T. L. L. de Andrade, e W. G. Venturini Filho, “QUANTIFICAÇÃO DO METABOLISMO RESPIROFERMENTATIVO DE LEVEDURAS DE CERVEJA, VINHO E PÃO POR MÉTODO ESTEQUIOMÉTRICO”, EnergAgric, vol. 36, nº 1, p. 10–16, jul. 2021.