L. T. Brunelli, V. M. Imaizumi, e W. G. Venturini Filho, “CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, ENERGÉTICA E SENSORIAL DE HIDROMEL PRODUZIDO A PARTIR DE CINCO TIPOS DE LEVEDURAS ALCOÓLICA”, EnergAgric, vol. 32, nº 2, p. 200–208, nov. 2017.