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Figueira, R.; dos Ouros, L. F.; de Oliveira, I. P.; de Andrade, T. L. L.; Venturini Filho, W. G. QUANTIFICAÇÃO DO METABOLISMO RESPIROFERMENTATIVO DE LEVEDURAS DE CERVEJA, VINHO E PÃO POR MÉTODO ESTEQUIOMÉTRICO. EnergAgric 2021, 36, 10-16.