Figueira, R. et al. 2021. QUANTIFICAÇÃO DO METABOLISMO RESPIROFERMENTATIVO DE LEVEDURAS DE CERVEJA, VINHO E PÃO POR MÉTODO ESTEQUIOMÉTRICO. ENERGIA NA AGRICULTURA. 36, 1 (jul. 2021), 10–16. DOI:https://doi.org/10.17224/EnergAgric.2021v36n1p10-16.